浙江大学工程师学院宁波分院

绿色食品与大健康产品的智能制造项目介绍【2026年版】

一、背景

随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品与健康产品的需求正从“吃得饱”向“吃得好”、“健康化”、“安全化”转变。绿色食品以其无污染、安全、优质的特点日益受到市场青睐，而大健康产业则在人口老龄化加剧、慢性病问题突出、全民健康意识提升的大背景下蓬勃发展，成为国家战略新兴产业之一。然而，传统生产模式在质量控制、标准化、信息化等方面已难以满足现代绿色食品与大健康产品的发展需求，亟需通过智能制造技术推动产业升级。在此背景下，构建绿色食品与大健康产品的智能制造体系，融合物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术，实现从原料溯源、智能加工、质量检测到终端销售的全流程数字化管理，已成为行业发展的必然趋势。绿色食品与大健康产品的智能制造不仅有助于提升生产效率、保障产品质量安全、增强企业核心竞争力，还能推动资源节约型、环境友好型社会建设，响应国家“健康中国2030”、“双碳”目标和乡村振兴战略。因此，推进绿色食品与大健康产品的智能制造发展，既是产业转型升级的关键路径，也是满足人民群众日益增长的美好生活需要的重要举措。

二、项目特点

绿色食品与大健康产品的智能制造中心建设将遵循“科技引领、协同创新、产业驱动、绿色发展”的总体思路，围绕国家战略需求和产业发展趋势，聚焦高附加值功能组分绿色生物制造与绿色食品智能制造两大核心方向，构建集基础研究、技术攻关、工程示范与产业化应用于一体的创新体系。在关键技术布局上，重点突破合成生物学在功能蛋白/肽、DHA/EPA等功能脂质、木糖醇等功能糖醇及天然色素、多酚、黄酮等功能化学素中的高效表达与绿色生产技术。针对绿色食品智能制造方向，开发基于人工智能的营养数据库与个性化配方系统，构建数字孪生驱动的食品研发与生产仿真平台，实现产品设计数字化、生产过程智能化、质量控制精准化。在产学研协同机制方面，中心将联合高校、科研院所、龙头企业共同组建创新联合体，推动资源共享、优势互补。

三、培养特点

本项目面向食品工程、生物医药等专业招收工程硕士/博士研究生，实行“双导师制”或“导师组制”，由高校学术导师与企业行业导师共同指导，推动科研训练与工程实践深度融合。

研究生将在真实科研项目和企业场景中开展课题研究，进入合作企业进行为期一年及以上的专业实践训练，参与关键技术研发、中试转化、产品设计与系统集成等全过程，全面提升其解决复杂工程问题的能力、跨学科协同能力和产业前瞻视野。

课程设置上注重“厚基础、强交叉、重实践”，通过校企联合实验室、工程实训基地、海外研修交流等多种形式，打造“理论-实践-创新”三位一体的人才培养模式，着力培养具备国际视野、系统思维和工程领导力的高层次食品工程交叉人才。

四、合作企业

1. 中粮集团

2. 宁波方太厨具有限公司

3. 宁波智能制造技术研究院有限公司

4. 浙江佐力药业股份有限公司

5. 宁波御坊堂生物科技有限公司

6. 宁波泰一健康产业有限公司

五、项目方向及导师团队简介

（一）研究方向

1. 高附加值食品功能组分的绿色生物制造

2. 绿色食品与大健康产品的制造

3. 绿色食品与大健康产品的智能供应链

（二）导师团队

浙江大学生物系统工程与食品科学学院、化学工程与生物工程学院浙江大学医学院、浙江大学宁波国际科创中心导师和产业界高级专家组成。

六、招生人数及说明

本项目2026年拟招收全日制专业学位研究生14名，欢迎食品工程等专业同学报考。

本项目招收全日制专业学位研究生2026年计划如下，最终按研究生院下达为准。

七、联系方式

宁波分院联系邮箱：nbkc2@zju.edu.cn  咨询电话：0574-88229155；联系人：邬老师、邵老师

工程师学院咨询：0571-88281621   邮箱：gcsxyzs@zju.edu.cn